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嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

(2021-09-02 18:12:04)

曾經看到一篇文章中寫道:“美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜?!奔毤毱肺?,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

醬香爆炒肉

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:去皮五花肉200克 熟筍100克 紅黃彩椒各35克 小蔥適量,甜面醬1勺 郫縣豆瓣醬半勺 料酒適量

做法

1準備好所需的材料。

2將五花肉去皮切大薄片,小蔥切段,彩椒切塊,筍切片焯水。

3鍋燒熱下五花肉快火煸炒出油推一邊。

4轉小火下郫縣豆瓣醬和甜面醬炒出香味,加入料酒轉中火煸半分鐘。

5加入筍片、彩椒塊、蔥段中火翻炒5秒即可出鍋裝盤。

6出鍋享用吧。

蠔油肉末杏鮑菇

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:杏鮑菇2個、豬肉100克、油適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙,蠔油1湯匙、水淀粉適量、

做法:

1.將杏鮑菇先切成片,再切成筷子粗的條

2.豬肉切末,蔥姜切絲,大蒜切片,碗內加入1/3碗水,再加入1/2湯匙淀粉,老抽,生抽,蠔油,攪拌均勻,調成勾芡用的汁

3.鍋加水燒開,下入杏鮑菇焯水,將杏鮑菇焯水至變軟,撈出控水待用

4.鍋加油燒熱,下入蔥姜蒜爆香,再下入肉末翻炒至顏色變白

5.下入杏鮑菇翻炒均勻,淋入調好的汁勾芡,大火翻炒均勻,加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在杏鮑菇上,關火,盛出裝盤即可

蒜香炸排骨

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:排骨1袋、3片姜、1段蔥、1頭大蒜、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽、2湯匙淀粉、1袋面包糠

做法:1、將排骨斬成小塊,洗凈后充分瀝干水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥,用保鮮膜封好,腌制4個小時。

2、倒入干淀粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。

3、鍋中倒入油,大火加熱,待油八成熱時放入排骨,炸20秒鐘后,改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

4、炒鍋中放入一點點油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后,放入排骨,鹽和糖,再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。

爆炒香辣雞雜

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:雞雜、青椒、小米椒、泡椒、蔥、大蒜、生姜、油、鹽、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、雞精

做法:1.雞雜洗凈切好,肝不要切太??;

2.泡椒水、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽,放一個小碗里攪拌均勻備用;

3.鍋里倒油,放生姜、大蒜下去爆香,再放小米椒、泡椒爆香;

4.然后把雞雜放下去翻炒,倒一點啤酒下去繼續翻炒;

5.然后倒入調料、青椒爆炒,最后放蔥花和味精收汁即可。

外婆漁家菜

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

原料:奶油生菜、香蔥、濰坊蘿卜各100克,清真豆皮50克,雜糧餅80克。

制作:1、生菜、香蔥、蘿卜分別洗凈,蘿卜去皮切6厘米的長條;香蔥切6厘米長的段。

2、生菜、蘿卜條、香蔥段裝好盤,跟三款自制醬和豆皮、雜糧餅上桌即可。

自制漁家醬:將海兔、烤香后粉碎的野山椒碎、海鮮醬、蝦醬各50克,海米10克混合均勻。

自制東古醬:鍋上火,入色拉油100克燒熱,加入干蔥頭50克煸炒出香味,加入香菜末、香蔥末、泰椒末、蝦皮各100克,東古一品鮮醬油30克調勻即可。

土豆絲雞蛋醬:土豆絲100克加入老湯、本地農家醬各100克,上籠蒸20分鐘,蛋清300克放入鍋中加入蝦醬各100克炒拌均勻。

雜糧餅:玉米面1500克,白面、黃豆面各500克,酵母50克,加入溫水1100克攪拌均勻和成面團,用電餅檔煎3分鐘,再加入150克水,再煎20分鐘即可。

豉椒蒸草魚

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

食材:草魚1條、青椒、紅椒、香蔥丁、蒜末、豆豉、蠔油、一品鮮醬油、白糖、胡椒粉、味精、香油、紹酒、植物油

做法:1.豆豉剁碎,與蒜末分別下入熱油中滑散,撈出晾涼,放入碗中,再加入蠔油,一品鮮醬油,白糖,胡椒粉,味精,香油,紹酒調拌均勻,制成蒜泥豉汁。

2.青椒,紅椒分別去蒂洗凈,切丁備用。

3.將草魚去鱗去鰓,除去內臟,洗凈整理干凈,再切下頭尾,分別擺放在盤子的兩端,然后將草魚去骨,取肉,切成厚片,放入盤中待用。

4.將豉汁均勻地澆在魚片上,再蒙上保鮮膜,放入蒸鍋蒸八分鐘至熟,取出后撒上青椒丁,紅椒丁,香蔥丁,再將植物油放入鍋燒熱,淋入盤中即可。

汗蒸西蘭花

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西蘭花300克,黑木耳(干)5克,輔料,檸檬沙拉汁15毫升,淀粉4克

黑木耳先稍微清洗,然后用溫水泡發,再加點面粉輕輕揉搓,然后用水反復沖洗幾次撈出控水備用

西蘭花先沖洗干凈表面,然后掰成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘去除皺褶里的臟污

西蘭花和黑木耳撈出控水,用廚房用紙或是干凈的毛巾吸干表面的水分

食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌勻,使食材表面裹滿薄薄一層的淀粉

加少許的油茶籽油拌勻

鍋中加水燒開,把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分鐘

取出蔬菜,加入檸檬沙拉汁拌勻即可食用

酥香香芋絲

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

芋頭一個,椒鹽適量,輔料,油適量

步驟1先將芋頭去皮,沖洗干凈后用擦絲器擦成細絲。粗細和平時炒土豆絲的差不多即可,擦成絲的芋頭不必再用水清洗,直接就可以用了。 很多人在處理芋頭時會發現手部皮膚奇癢無比,這是芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發癢,因此我們在剝芋頭皮時需小心。如果不喜歡戴手套,其實還有更簡單的方法:省去清洗步驟,直接去皮,并保持手部的干燥,便可以減少發癢的情況。如果不小心造成皮膚發癢時,可涂抹生姜,或浸泡醋水來緩解

步驟2炒鍋里倒入半鍋油,大火燒至五成熱,用一根筷子插進去,筷子底部冒出小泡泡就表示油溫合適了,抓起一小把芋頭絲放入鍋中,保持中小火煎炸。芋頭絲剛入鍋,不要翻動

步驟3大約半分鐘后,芋頭絲變得根根分明,但是明顯還比較濕,不要著急,繼續保持中小火炸

步驟4大約再過2分鐘左右,芋頭絲的體積變得更細了,下筷子試探一下芋絲的軟硬程度,若芋絲開始發脆,則不會相互粘黏,用筷子稍微攪拌下,就可以輕松分開

步驟5一邊攪拌一邊繼續保持中小火煎炸至金黃,即可撈出,依次炸完所有芋絲,撈出來放在吸油紙上吸油,裝盤后撒上椒鹽就可以上桌啦,孩子更喜歡粘番茄醬呢。香酥爽脆,當零食當下酒菜都是非常棒的!

小米紅薯條

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

小米一碗,紅薯500克,紅薯淀粉適量,輔料,白糖20克

步驟1小米淘洗干凈后用清水浸泡一個晚上

步驟2紅薯洗干凈后放入鍋中,加入一杯水煮熟,煮紅薯的時候順便將小米蒸熟備用

步驟3煮熟的紅薯稍微放涼,去皮后放入料理機中,加入適量水打成糊狀,水的量隨意好了,只要能將紅薯打成泥就可以了,水多了下一步就多放點粉

步驟4紅薯糊中加入紅薯粉和糖,紅薯粉的量根據紅薯泥的干濕來決定,糊糊太稀了就稍微多放點粉,不過粉越多,口感就越筋道,如果喜歡軟一點的話,打紅薯泥的時候水盡可能少放。 先用筷子將分類攪拌成絮狀,再用手揉成干濕合適的面團,蓋上蓋子稍微醒十分鐘

步驟5將面團干成稍微厚一點的長方形片狀

步驟6用切刀切成長方形粗條

步驟7將面條放在小米中打個滾,讓每一面都沾上小米粒,用手稍微按緊,盡可能密密地都沾滿

步驟8將做好的小米紅薯糕放入蒸鍋,大火蒸15分鐘即可

東北油鹽燒餅

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

主料:面粉400g、水200g、酵母6g

輔料:油100g、面粉150g、鹽3g、胡椒粉適量、生蛋黃半個、豆油15g、芝麻少許

做法1、50g的豆油放在鍋中燒熱

2/碗中放上70G的面粉,3G鹽,胡椒粉拌勻,倒上燒熱的豆油拌勻成油酥

3、400g的面粉放在盆中,加入酵母,加清水攪勻,揉成光滑的面團放在溫暖處發至兩倍大的面團

4、發好的面

5、搟成大的長方形面片

6、均勻抹上油酥

7、從短邊的一頭卷起成面卷。卷的層多

8、分成四份

9、抓住切口的兩頭向后抓在一起固定

10、搟成方型的面餅生胚,有專用的燒餅搟面棍是可以搟出長條紋理的。沒有可以用切板稍厚的一面壓出幾道??颈P里放錫紙刷層豆油

11、放烤箱里再次發一小時。里面放個開水產生蒸氣,讓面團不干。發好后取出,在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液,再撒些芝麻

12、烤箱250度預熱,上下火,放烤箱最上層烤,烤15分鐘左右,觀察表面上色,焦黃即可,不要烤糊了

番薯餅

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

主料:番薯160g

輔料:粘米粉50g、糯米粉50g、細砂糖30g、清水適量

做法1、蒸熟的番薯趁熱加入白糖一起攪拌成泥狀

2、然后再加入糯米粉攪拌

3、用手揉搓成團

4、分成均均的小面團

5、用手搓圓再壓扁,做成餅

6、平底鍋放油,把番薯餅碼入小火煎至兩面金黃色

培根手抓餅

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

主料:手抓餅生胚1張

輔料:生菜適量、雞蛋1個、培根適量

做法1、將不粘鍋預熱,放入餅胚

2、在一面打上一個雞蛋

3、將雞蛋打散鋪在餅上

4、一面煎好后翻面煎有雞蛋的那一層

5、把之前炒過的培根鋪在餅上

6、加些西生菜

7、卷上即食

豆腐煎燜五花肉

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料: 嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可;

做法

1.把豆腐切成一塊一快,不要切太薄了,一塊豆腐分成倆塊就行了;

2.把鍋燒紅放油,油燒開一半熱,這時候放入豆腐,一塊一塊放,開始中小火煎,油太熱的時候轉為小火,一定要溫柔;

3.盡量四面都煎一煎,這樣沒那么容易散掉,煎成金黃色即可,撈起...再放其余;五花肉盡量選有一層一層的,不肥不瘦才好吃,切成一小塊,備用;

4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽,倆面成金黃色即可;

5.這個時候把豆腐加一起,調味...鹽,糖,醬油,分量個人喜好,稍微加一點點水;

6.把青蒜,頭的位置用刀拍一下,切一小段,加入鍋中一起翻炒一下,溫柔點,直到青蒜變軟即可;

紅酒檸檬基圍蝦

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

做法:1、用熱水加熱檸檬,目的是多出汁,加熱好的檸檬切塊,用榨汁機榨檸檬汁

2、將檸檬汁、紅酒、白糖、白醋混合并加熱至充分融合備用

3、基圍蝦去皮留尾,去皮基圍蝦加入鹽、味素、蔥、姜、料酒腌制30分鐘

4、腌制好的基圍蝦放入四成熱的油鍋炸至紅色,撈出炸熟的基圍蝦,澆上紅酒檸檬醬汁即可!

芹菜蝦仁

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

做法:1、用水將芹菜洗干凈,再切成片狀,然后打一盤熱水并倒入一些鹽

2、將蝦仁放進去過一遍后取出來,用冷水沖洗一遍。

3、將處理好的食材放在一起,加適量調料,攪拌后就可以食用了。

魚香茄子

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

主要食材:長茄子三根、泡椒一份、蔥、姜、蒜末一份、老抽1勺、醋2勺、鹽3克、白糖3克、雞精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香蔥一份.。

【制作方法】

一、將茄子清洗干凈切塊,泡椒切成碎末備用。

二、準備一個小碗,調魚香汁,將醋、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、白糖放入碗中,攪拌均勻備用。

三、鍋中放油,油溫燒制6成熱時,將茄子放入鍋中炸制3~5分鐘,撈出備用。

四、鍋中放油,蔥、姜、蒜爆香,放入泡椒末、豆豉煸炒出香味,將過好油的茄子倒入鍋中,加入調好的魚香汁翻炒幾下,撒點小香蔥,淋點香油,出鍋裝盤即可食用。

四色山藥

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:山藥、胡蘿卜、青椒、泡發木耳、蔥花、鹽

做法

1、胡蘿卜洗凈去皮切片,青椒切絲,泡發木耳撕小朵。

2、山藥去皮切成片,清水中加入數滴白醋攪勻,放入山藥片浸泡幾分鐘。

3、適量清水燒開,放入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳焯水后撈出。

4、熱鍋入油燒至7成熱,倒入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳,翻炒1分鐘。

5、根據個人口味調入鹽量,充分翻炒勻,撒上蔥花關火即可

蒜香鐵桿山藥

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:山藥、青椒、胡蘿卜、木耳、蒜

做法:1、鐵棍山藥去皮,洗凈粘液,改刀成15厘米長的條。

2、麥芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山藥條300克(一份的量),在表面刷一層脆皮水,擺在托盤內,入烤箱保持上火220、下火200烤半小時,至山藥表面變黃、結殼取出(也可取7—8份山藥條一起烤)。

3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃,取出放入砂鍋墊底,上面擺上竹篦子,放入烤好的山藥條,加蓋上火燒1.5分鐘關火、撒白芝麻上桌。

蘆筍枸杞炒百合

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材料:百合干20克、枸杞5克、蘆筍150克、鹽、蠔油、蔥姜末、生抽醬油、雞精

做法:1.百合提前用清水泡軟洗凈瀝干水分(泡約3小時以上至完全變軟透,沒有硬芯),蘆筍去皮洗凈切成斜刀片。

2.炒鍋燒熱倒油,油熱后放入蔥姜末爆香。

3.倒入百合和蘆筍大火炒約一分鐘至斷生。

4.倒入醬油、蠔油、鹽調味略炒。

5.再放入洗凈的枸杞略炒即可。

6.出鍋前加點雞精調味。

燜面一鍋香

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

1.肉末炒香,放入豆角,煸炒后放入土豆,醬油,郫縣豆瓣,鹽,白糖,西紅柿,炒一會,加蒜瓣,加入水;

2.水燒開后,放入面條。中小火上汽后15分鐘。

秋葵辣肥腸

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1.青椒,秋葵焯水切塊,蔥姜切絲,大蒜拍碎備用;

2.熱鍋涼油,加入大蒜,蔥姜爆香,倒入肥腸,青椒,秋葵大火快炒,撒入花椒粉,黑胡椒粉,少許醬油調味。

木耳干豆腐炒肉絲

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

1.木耳提前泡發洗凈,干豆腐水沖一下;

2.把木耳和干豆腐切絲;

3.肉切絲,大蒜切片;

4.炒鍋倒油,放入肉翻炒;

5.加入蒜片翻炒,炒出蒜香;

6.倒入醬油;

7.倒入干豆腐和木耳翻炒,翻炒幾下加少量水;

8.加鹽,繼續翻炒幾下;

9.出鍋前加雞精提味。

虎皮青椒

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

1.食材準備;

2.無需放油,把青椒放入鍋中燙扁,盛起備用;

3.加入適量食用油,熱油加入蒜末,姜絲翻炒,炒至香味后倒入青椒翻炒;

4.倒入調好的醬汁繼續翻炒,收汁后可以起鍋!

南瓜燉土豆

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

1.準備食材,南瓜和土豆切塊;

2.鍋中放適量油,油開后把南瓜和土豆一起下鍋翻炒均勻;

3.撒上胡椒粉炒勻后添水沒過南瓜土豆;

4.先是大火,開鍋后轉中小火燉到鍋內湯汁快收干時放鹽和雞精。

糖醋姜豬蹄

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:豬蹄兩只,姜200克,冰糖120克,黑醋150克,鹽適量,水淀粉適量

姜洗凈,切大片,然后用肉錘拍松。鍋燒水,下豬手焯水。

把焯過水的豬手撈出,把豬手、姜片放入壓力鍋中,撒上冰糖,倒入黑醋,用“蹄筋、豆”的功能,煮燉熟。

燉熟后把湯汁兒倒出來,放入炒鍋,加少許鹽、水淀粉炒勻。倒入燉好的豬手,翻炒均勻,裹上汁兒,即可關火裝盤

腰果炒豆腐

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、姜1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙

做法:

1.帶子取元貝洗凈瀝干水分,紅椒切圈待用;日本豆腐從1/3處切開,1個切為3段,共12段;生菜洗凈瀝干水分;元貝放入腌料腌制15分鐘;雞蛋打散,然后把日本豆腐放入裹蛋液,再放入裝了淀粉的碗中沾淀粉

2.鍋下油,燒至30度時,放入日本豆腐,將豆腐炸成金黃后撈出,瀝干油份待用

3.另起鍋下油燒熱,將腰果下鍋炸,用小火慢慢炸黃,撈出待用

4.另起鍋下油,放入元貝和紅椒,把炸過的豆腐放入,再勾芡,把炸過的腰果放入,拌勻即可起鍋裝盤

5.另起鍋下水燒開,加入一茶匙鹽和幾滴油,然后放入生菜焯水10秒,立刻過冷河,瀝干水分,其余的生菜過涼開水,瀝干水分待用,旁邊用蘭花、香菜和圣女果切成的兔子裝飾,將“金銀滿屋”放在生菜上即可

醋溜白菜

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

食材:白菜1顆,醋10g,生抽5g,糖3g,鹽1g,雞精1g,干紅辣椒4個,蒜頭5瓣,食用油15g。

做法:1、準備食材,食醋,糖,鹽,生抽先放在碗里調成汁。

2、白菜清洗干凈,瀝干水分。

3、把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。

4、 鍋子燒熱后放入油,油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。

5、放入白菜梗子大火快速翻炒。

6、接著放入白菜葉子繼續一起翻炒,白菜微微變軟時放入調好的鹽,糖,醋,生抽汁。

7、白菜在煮的過程中會出水,所以不需要加水,一直煮到白菜變軟,放入雞精調味,翻炒幾下出鍋。

8、 酸辣可口的醋溜白菜完成了,夏天來一份,清爽酸辣很開胃。

9、放了醋的白菜,又軟又脆,特別好吃。

豆腐夾肉

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:豆腐、肉餡、雞蛋、木耳、胡蘿卜、西紅柿、大蒜、生姜、大蔥、小蔥、淀粉、食鹽、料酒、生抽、白糖、豆瓣醬、老抽、蠔油、胡椒粉

做法:1.肉餡中放入蔥花,加入食鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽,攪拌均勻后腌制5分鐘。

2.把豆腐切成1厘米的厚片。

3.取兩片豆腐,中間夾一層肉餡,先裹淀粉再裹蛋液,直至把所有豆腐處理完成。

4.西紅柿切塊,木耳撕成小朵,胡蘿卜切片,再準備一些蔥姜蒜。

5.鍋內加入少許植物油,把豆腐下入鍋內,煎至兩面焦黃后盛出。

6.鍋內留底油,下入蔥姜蒜爆香,然后下入豆瓣醬炒化。

7.加入木耳、胡蘿卜、西紅柿,把西紅柿炒出汁水后加入少許熱水,再加入食鹽、白糖、老抽調味。

8.把煎好的豆腐放入鍋內,湯汁要浸泡豆腐,開小火慢煨8分鐘。

9.最后開大火收汁,再撒入蔥段后即可出鍋。

西紅柿豆腐湯

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:西紅柿、雞蛋、木耳、香菇、豆腐、香菜、食鹽、白胡椒粉、香油、水淀粉

做法:1.豆腐切成小正方形,碗中打入兩個雞蛋攪散,西紅柿去皮后切小塊,香菇切片,木耳切絲。

2.炒鍋加入少許植物油,油熱下入雞蛋液,炒成雞蛋塊后盛出。

3.鍋內留底油下入西紅柿,提前加入2克食鹽,炒出西紅柿的汁水。

4.在鍋內加入大量清水煮開。

5.下入豆腐、木耳、香菇、炒雞蛋,持續煮2分鐘,讓食材的味道煮到湯里。

6.煮好以后加入適量胡椒粉,再少量多次淋入水淀粉,使湯汁濃稠后味道更濃郁。

7.最后撒入蔥花,淋入香油即可完成。

肉末蒸蛋

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:雞蛋、瘦肉、豆腐、大蔥、生姜、老抽、蒸魚豉油、香油、料酒

做法:1.豬肉一塊剁成肉末,豆腐切成1厘米的片,準備一些蔥絲和姜末。

2.把豆腐碼放在一個較深的盤子中,豆腐兩邊各打兩個雞蛋

3.把處理好的食材放入蒸鍋內,水開后蒸10分鐘。

6.炒鍋內加入少許植物油,先下入姜末爆香,再加入肉末翻炒至變色,然后加入料酒、老抽、蒸魚豉油,炒至肉末上色后關火盛出。

7.把炒好的肉末澆在蒸好的豆腐和雞蛋上。

8.表面碼放上蔥絲,燒一些熱油澆在上面,用油溫激出香味后即可完成。

涼拌銀耳

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:干銀耳20g、香菜1顆、紅椒15g、蒜2瓣、糖1g、鹽適量、香醋適量、雞精1g、植物油適量、熟芝麻1茶匙、黃瓜(圍邊,可不用)1根

做法1、準備食材:干銀耳以冷水泡發,紅椒洗凈切絲備好,香菜洗凈切小段,蒜切剁成蒜末。

2、泡發好的銀耳沖洗干凈手撕成小朵。

3、備好一大碗涼開水。凈鍋入寬水,開火煮沸后下入銀耳焯水,別超過1分鐘即可,撈出碗中過涼水然后瀝干水分。

4、調味:銀耳碗中加入備好的紅椒絲、香菜段、蒜沫,加入適量鹽,1克糖,適量香醋,一點點雞精,凈鍋入油些許,燒熱澆入碗中,最后撒入1茶匙熟芝麻,全部攪拌均勻即可。

5、黃瓜洗凈剖2瓣,切面朝上,以工具刨成長片,擺在盤內周邊一圈,如圖。

6、圍邊做好的盤里放入拌好的銀耳。至此,涼拌銀耳就完成了。

酸奶水果沙拉

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:蘋果、火龍果、奇異果、香蕉

做法1、將整個火龍果從中間劈開(只需要一半),將其中一半果肉掏出。

2、將剩下的所有水果脫皮,蘋果,火龍果果肉和奇異果果肉切丁,香蕉切片。

3、所有水果丁一起放入剛剛已掏空的火龍果皮中,倒入低脂酸奶即可。

椒油素雞

嚴選36款菜肴推薦,意想不到的味道,讓你變著花樣做三餐

材料:素雞200克,醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖各適量

做法:

1、素雞切成不規則的塊,上鍋蒸熟。

2、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖兌成汁。3、將汁澆到素雞塊上,拌勻即可。

冰糖銀耳蓮子粥

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-材 料-米50克 干銀耳10克 蓮子50克、蔓越莓干40克 冰糖適量

-做 法-1.飯煲內加水,放入米、銀耳、冰糖、蓮子

2.接通電源,選定[湯粥]功能

3.程序停止,放入蔓越莓干,攪拌均勻即可

4.銀耳軟糯出膠,米粒軟爛

五彩素餃子

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-材 料-芹菜,香菇,姜,菠菜、胡蘿卜,南瓜,紫甘藍、鹽,蔬果粉,植物油、五香粉,醬油

-步 驟-1.準備好所需的食材

2.將食材放入食物料理器中攪碎

3.稍微攪拌一下后,開蓋加入適量的調料,然后蓋上蓋子繼續攪拌均勻,食材攪碎,倒出裝好備用

4.將紫甘藍、胡蘿卜、南瓜、菠菜榨汁,用于和面皮

5.將榨好的汁用于和面,搟皮

6.將搟好的皮包上餡

7.熱油餃子下鍋,煎至金黃,倒入清水煮十分鐘

黑芝麻雜面發糕

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-材 料-純椰汁240g,白面200g、玉米面50g,黑芝麻50g、糖40g,核桃仁適量,大紅棗4個

-步 驟-1. 芝麻要選用熟的黑芝麻,用料理機打磨成粉狀

2. 椰汁,糖,酵母攪拌均勻,讓酵母融化

3. 放入白面,玉米面,黑芝麻粉攪拌均勻

4. 取一個6寸活底模具,底部刷油,倒入面糊,抹平,蓋好發酵

5. 發酵到模具的8分滿

6. 表面用紅棗肉和核桃仁裝飾,可以用自己喜歡的任何干果裝飾

7. 放入蒸鍋,水開后蒸30分鐘,斷火后燜5分鐘打開

8. 蒸好后取出,模具內劃一圈就可以倒扣取出

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