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#悅動一夏#秋天,多給孩子吃這早餐,補鈣,增強記憶力,營養不輸牛奶

(2021-08-17 17:55:32)
標簽:

早餐

嫩玉米

補鈣

分類: 大海微瀾的小廚房

秋天,多給孩子吃這早餐,補鈣,增強記憶力,營養不輸牛奶

給大家推薦一道快手早餐,入秋后多給孩子吃它,鈣與牛奶媲美,常吃長得快,增強記憶力還不胖人,營養不比牛奶差。

這早餐就是嫩玉米餅,初秋時節,正值秋玉米上市,專家建議多吃些鮮嫩的玉米,營養價值比老玉米高很多。每次碰到嫩玉米從不手軟,囤上10個20個的,先來一頓快手早餐餅解饞,嫩玉米漿加上雞蛋和面粉,平底鍋一烙,10分鐘搞定,滿屋子玉米香,軟糯香甜,老人孩子都愛吃。然后再煮上一鍋嫩玉米當零食,吃不完的冷凍在冰箱里,留著冬天過癮。

#悅動一夏#秋天,多給孩子吃這早餐,補鈣,增強記憶力,營養不輸牛奶
編輯

嫩玉米真是好食材,它可是秋天最物美價廉的營養佳品,這季節1.5元1個,真心不貴,尤其老人和孩子一定要多吃,它的鈣可以和牛奶媲美,是不可多得補鈣食材。有研究測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣不但能讓孩子長個,老人還可起到強健筋骨的作用。而鮮嫩玉米的水分、活性物、維生素等能刺激大腦細胞,增強記憶力。尤其是富含的膳食纖維及維生素B和煙酸等成分,能促進腸蠕動,還是減肥佳品。

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嫩玉米的吃法也很多,最家常的吃法就是直接煮,百吃不厭。也可以用玉米漿做面點、蒸玉米羹、煮粥等等,怎么做都好吃,與雞蛋也是絕配,不但顏色誘人,口感更加鮮嫩,營養價值更高,雞蛋是人類“理想的營養庫”,每人每天至少吃一個雞蛋,常食雞蛋能健腦益智,改善記憶力,保護肝臟,延緩衰老,增強抵抗力。這道嫩玉米餅除了雞蛋還加少許的面粉,這三者搭配,適合所有人群,尤其適合老人和孩子,無論早餐還是零食, 都是秋季的上佳補品,且是最物美價廉的營養品。

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【嫩玉米餅】所需食材:嫩玉米2只;雞蛋2個;面粉適量;油適量;蔥1根;鹽少許;胡椒粉少許。

做法及步驟:

新鮮的嫩玉米去皮去掉玉米須,清洗干凈備用。

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先將嫩玉米用擦絲器擦碎,這是2人份的量,人多要適量增加嫩玉米,因為嫩玉米擦碎后很少。然后磕入2個雞蛋,攪拌成糊狀。

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蔥去皮洗凈切碎,加入到嫩玉米糊中,加1勺面粉、少許鹽、少許胡椒粉攪拌均勻,感覺干可以少許加點水,加面粉烙出來的餅有彈性,但是沒有純玉米的味道濃郁。

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平底鍋薄薄地刷層油,選用適量大小的勺子舀一勺玉米糊倒入鍋中,一勺一個餅,比較均勻,中火烙。

#悅動一夏#秋天,多給孩子吃這早餐,補鈣,增強記憶力,營養不輸牛奶
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一面烙好,翻面烙熟,兩面烙至金黃即可出鍋裝盤了。香甜軟糯又勁道,非常好吃,早餐中餐都是不錯的選擇,好吃還有營養,尤其適合老人和孩子補充鈣質。

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小貼士:

1、嫩玉米最好選擇相對嫩一點的,烙出來的玉米餅更細膩。

2、如果是黏玉米,可以不加面粉,黏糯香甜,如果是甜玉米米,一定要加點面粉調勻再烙,否則烙出來的餅容易碎。

3、加鹽做的是咸口的,可以改成加糖做出來就是甜口味的,隨個人喜歡選擇。

秋天,多給孩子吃這早餐,補鈣,增強記憶力,營養不比牛奶差,常吃長得快,越來越聰明。歡迎留言,共同交流,喜歡這篇文章,請關注,點贊,轉發和分享,感謝您的鼓勵支持!

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