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【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走

(2022-03-08 21:54:28)
標簽:

健康

美食

情感

育兒

分類: 葷素熱菜貼
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
春天溫差大,今天冷明天突然又升溫,所以也是很容易得流感的季節,因此飲食上我們要選擇清淡營養的進行補充,今天小編分享介紹6種食材的具體做法,讓餐桌變得豐富健康,家人吃得好,身體更健康了。
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
【涼拌茄子】
材料:本地茄子4根,香菜和小尖椒以及蒜瓣少許就可以。

萬能料汁分別是味極鮮醬油1勺,味達美臻品蠔油3勺,還有味達美柔香米醋2勺。(記住了三個比例是1:3:2)混合好備用。

做法:將茄子表面用淡鹽水清洗干凈,然后對半切開。然后鋪在盤中,放入蒸鍋,上汽后蒸15分鐘左右。(具體時間要根據茄子的粗細決定)。

將香菜切碎,小尖椒切顆粒還有蒜蓉一起放入,可以根據個人口味我又加了香油。把蒸好的茄子再次撕成細條,然后將料汁澆上,拌勻就可以吃了。
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
【油淋黑魚片】
黑魚片加入面粉鹽和少許水放置10分鐘接著沖洗幾遍,接著再次加入鹽胡椒粉、蠔油1勺、料酒、玉米油和生粉各少許拌勻腌制入味。

萵筍用削皮刀削出薄片墊在盤底備用。接著水燒開后加入少許的料酒,轉中火然后將黑魚片一片片放入將魚片燙熟,撈出來直接放入盤子中。

另起鍋倒入少許的水,然后加入1勺的蠔油,少許的蒸魚豉油,糖和胡椒粉,還有香油和2勺的玉米油燒開后繼續煮片刻,將多余水分蒸發,然后淋在魚片上撒上紅尖椒絲和香菜就可以了。
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
【豆腐肉末蒸蛋羹】
準備的材料:雞蛋4個,嫩豆腐1塊,肉末少許。

首先,豆腐用開水燙過切小塊,先放入燉盅的底部鋪開。加少許鹽和溫水打蛋液,按照1:1.5比例加入燒過的水(冷熱均可),接著要進行過濾,直接過濾到豆腐上。

在燉盅上蓋上保鮮膜,牙簽扎2下,放入蒸鍋蒸到熟。(蒸的時間和你用的容器有關系,我用燉盅所以時間比較久,大約25分鐘)

在蒸蛋羹的同時,少許油爆香蒜蓉同時放入肉末,翻炒變色后加生抽蠔油糖以及雞精,加點水煮開,淋幾滴香油少許的水淀粉勾芡,最后直接澆在蒸熟的蛋羹上就成了。
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
【蒸蒸日上-肉末蒸蘿卜】
材料:肉泥適量,白蘿卜取中間一段,香菇2朵,另外姜少許,胡蘿卜少許點綴用。

首先把白蘿卜去皮切成硬幣厚度,然后燒開水放點鹽巴,把蘿卜片放入焯燙,煮開有點軟了撈出來過下涼水瀝干備用。把香菇,胡蘿卜和姜片一起放入料理機里面,全部都打碎了。

將肉末配料都放入碗中,同時加入醬油和蠔油、少許的糖胡椒粉,順一個方向不斷攪拌上勁,然后進行腌制10分鐘。

取一片蘿卜,中間放入適量的肉餡(不要太多),將2邊往中間對折,一一排入碗中。冷水上鍋,水開后蒸上5-7分鐘就可以了。最后把蒸出來多余的汁水倒入鍋中,淋入少許的水淀粉勾芡成薄薄一層芡,淋在蘿卜上就可以了。
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
【絲瓜根煲湯】
食材:排骨300克,玉米半根,姜片少許,另外就是絲瓜根20克。

絲瓜根要浸泡15分鐘,然后用刷子刷洗掉粉塵再用。排骨放入冷水鍋中焯燙撈出來。

接著,把這些所有的材料都放入燉盅中,一次性加入適量的水,放入電燉鍋,然后按照煲湯功能2個小時,喝之前放點鹽巴調味,絲瓜根煲出來的湯帶著淡淡的青草味,讓人很有食欲,春天濕氣重,喝一碗祛濕很不錯,真香啊,忍不住一大碗就下肚了。
【春天的餐桌】每天一道,好吃營養不上火,流感繞著走
【家常醬油蒸鱈魚】
準備食材干香菇1-2朵,鱈魚250克。

首選鱈魚要解凍,接著鹽胡椒粉和少許料酒抹勻腌制10分鐘。干香菇要提前泡發,用量不必太多1-2朵即可。

姜切薄片,干香菇同樣也是要切成非常薄的片。然后2片姜墊在盤子底部,把腌制好的鱈魚放入,接著在表面平鋪上香菇片、2小片姜片,淋上醬油,放墊鹽巴滴入幾滴的香油。等鍋里面的水燒開了,然后把鱈魚放入蒸,大約7分鐘左右就可以了。

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