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陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃

(2022-03-09 09:46:45)
標簽:

營養美食

減肥餐

家常菜

快手菜

素菜

分類: 家常菜

陽春三月,又是減肥瘦身的最佳時候,其實減肥也可以吃得很美味,今天推薦5道家常菜,跟蘋果姐一起試試吧。

---【炒合菜】---

這道炒合菜,幾種蔬菜和粉絲炒在一起,口感清脆鮮嫩,春天的餐桌上,來一盤素炒合菜,不但省時,營養味美低脂低卡。

陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃

【材料】綠豆芽100克,韭菜1把,圓白菜150克,綠豆粉絲1小捆,胡蘿卜1根,油20克,鹽1克,醬油15克,蠔油15克

制作過程:

1. 綠豆芽、韭菜、圓白菜清洗干凈;胡蘿卜刮掉外皮清洗干凈;綠豆粉絲用涼水泡軟、剪短;

2. 韭菜切寸段,圓白菜切細絲,胡蘿卜先切片再改刀切細絲;

3. 炒鍋中倒適量油,油溫6成熱時先將胡蘿卜絲入鍋中扒拉一分鐘變軟,再將水分較大的綠豆芽倒入鍋中翻炒一分鐘;

4. 撒少許鹽翻炒均勻,胡蘿卜絲和綠豆芽略微變軟,倒入適量醬油;

5. 將粉絲入鍋中翻炒,使粉絲吸收了湯汁更加柔軟有滋味;

6. 將圓白菜絲和韭菜段同入鍋中,再倒適量蠔油,充分翻拌均勻出鍋。

陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃


---【黃瓜茭白炒腐竹】---

黃瓜、茭白、腐竹搭配在一起,清新素雅,蛋白質含量極高,只用少少的油,真正做到低脂。淋點醬油增加一些醬色,更誘人食欲。

陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃

【材料】 黃瓜1條,茭白1根,腐竹4條,油10克,小蔥1棵,鹽0.5克,醬油15克

【制作】

1. 黃瓜茭白清洗干凈,腐竹溫水浸泡軟乎;

2. 黃瓜和茭白分別斜切小段,再改刀切菱形片;

3. 腐竹切寸段;腐竹本身就是熟的,無需再焯水;

4. 炒鍋中倒少許油,小蔥段熗鍋;

陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃

5. 黃瓜片和茭白片同進入鍋,加一丟丟鹽翻炒;

6. 黃瓜茭白微變軟,倒入腐竹段,大火翻炒,淋少許清水,腐竹變軟;

7. 淋適量醬油;

8. 翻炒均勻,讓醬油均勻附著在菜上,吃起來很有滋味。

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---【涼拌雞絲】---

雞肉營養低脂,是減肥人士最愛的肉類,這道涼拌雞絲食材全都是常見的,雞胸肉煮好晾涼撕成絲,料汁一澆,色香味俱佳。

陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃

【材料】雞胸肉1塊,胡蘿卜1根,芹菜桿2根,青蒜苗4根,豆腐皮(千張)適量,生抽適量,醋適量,鹽少許,白糖1小勺,辣椒油

制作過程:

1. 雞胸肉清洗干凈后入煮鍋中,蓋上蓋子,中大火煮10分鐘左右,筷子能輕松扎透肉厚的地方就可以關火;

2. 煮熟后撈出晾到溫熱時就手撕成細絲,越細就越入味;

3. 煮雞肉的時候來處理一下配菜:胡蘿卜刮外皮,將其和芹菜桿、嫩青蒜苗、豆腐皮洗凈;

4. 胡蘿卜、芹菜分別切細絲,青蒜苗切寸段,豆腐皮切絲;

5. 將所有處理好的食材放入大碗中;

6. 用生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油調一碗料汁,沒有太嚴格的比例,白糖是用來提鮮、中和醋的味道;

7. 將料汁均勻淋在雞絲材料上,拌勻即可食用。

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---【清香爽口的蒜燒冬瓜條】---

快手冬瓜條,幾分鐘就出鍋。保留了冬瓜自身的清香,還有冬瓜特有的水嫩口感,出鍋前淋少許醬油,給略有些寡淡的蒜燒冬瓜又增加了醬香味。

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【材料】 冬瓜1塊,大蒜1小把,油少許,鹽少許,醬油少許,水半杯

【制作】

1. 冬瓜去皮去籽,切條,大蒜一把;

2. 熱鍋溫油,蒜瓣熗鍋;

3. 冬瓜條入鍋翻炒,加半杯水,蓋上蓋子燜燉3分鐘;

4. 喜歡吃冬瓜原味的就加一點兒鹽;

5. 喜歡帶著醬香味的可淋適量醬油;

6. 翻拌均勻,出鍋裝盤,撒少許香蔥粒。

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---【解饞不上火的牛腩燉蘿卜】---

春天氣候干燥,多吃些養生潤燥的食物,牛肉蘿卜一起燉能獲取豐富的動物蛋白質,脂肪含量也少,吃著不油膩還開胃。

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【材料】牛腩2斤,白蘿卜半根,大蔥半棵,大蒜1頭,八角3顆,花椒1撮,桂皮1塊,香葉2片,梔子1個,白蔻5粒,醬油適量,鹽少許,香蔥末少許

【制作】

1. 牛腩條泡涼水10分鐘;

2. 切成3、4公分的大塊;

3. 入溫水鍋,煮到似開非開時涌現大量的浮沫,用勺子快速將浮沫撇走,這個過程大約持續5分鐘;

4. 浮沫撇凈后,湯汁很清澈;

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5. 煮牛肉時將調料準備好,量不要太多,防止草藥味過濃而影響肉香;

6. 將調料倒入牛肉鍋中;

7. 再倒適量醬油,鹽先不放;

8. 蓋上蓋子,微火燜燉2小時左右;高壓鍋能大大縮短烹制時間;

9. 白蘿卜洗凈削皮,切滾刀塊;

10. 牛腩燉到9分熟時,蘿卜入鍋混合均勻,蓋上蓋子燜燉20分鐘后出鍋,撒香蔥末增色添香。

陽春三月,減脂瘦身也可以吃得很美味,5道家常菜,營養低脂好吃

“用愛制作美食,用心記錄美好;用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果,曾經當了18年英語老師,現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。


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